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【餐饮管理】13餐饮管理人员学习规则

发布时间:2020-03-27 09:48:40

一、明确培养新员工的重要性——做人做事培训新员工是每个经理的共同话题。由于没有社会经验和一张白纸,新员工开始了自己的职业生涯。他们会受到他们在公司遇到的上级和前任的影响。问题是,老板和前任是什么样的人?对他们的成长有正面影响吗?或者他们会被不称职的老板彻底摧毁? 

一、明确培养新员工的重要性——做人做事

培训新员工是每个经理的共同话题。由于没有社会经验和一张白纸,新员工开始了自己的职业生涯。他们会受到他们在公司遇到的上级和前任的影响。

问题是,老板和前任是什么样的人?对他们的成长有正面影响吗?或者他们会被不称职的老板彻底摧毁?

一是为新员工做事的方法。

虽然为新员工安排工作并不困难,但有必要让他们掌握合理的操作方法。”“做事方式”将使新员工在短的时间内克服潜意识的自卑,获得自信和成就感,从而享受工作的乐趣。

第二,新员工要有公司员工的素质。

这里所说的素质主要是指日常工作中必须遵守的行为准则,如报告、沟通、说话风格、态度等,不经过思考几乎不可能做到。

新员工必须尽早掌握这些准则,否则,随着年龄的增长,纠正不良习惯的时间越长。因此,对管理者来说,质量培训是人的责任,它有助于新员工迅速进入角色,掌握工作要领。

工作才是训练的真正开始——集体训练才刚刚开始

培训新员工需要纠正错误的认识:岗前培训不是目的,而是出发点。岗前集体培训的目的是向新员工传授一些常识和基本经验,以便更好地融入公司。但集体培训非常有限,因为培训是在不工作的状态下进行的,所以不能直接教大家如何工作。因此,集体培训的意义在于简化每个岗位的培训工作,这是一种辅助手段。

新员工的培训实际上是从他们被分配到工作岗位的那一天起,所有的职责都在工作岗位上。每个人都有自己的特点。它们不能统一。他们应该因材施教。只有他们的上级和同事才能做到这一点。

管理者需要明白,当他们把一切都交给对方时,他们主观上认为对方可以做到,而让对方去做。这是完全不可信的认识。作为管理者,新员工入职之初,首先要耐心示范、讲解方法,同时要努力实践,做好激励工作,提醒他应该改正的地方。一句话,手拉手,牵着马,把它送走。

如果没有实践教学和新员工的自由发挥,他们将“如何思考和如何去做”。如果不能按照自己的想法成功,就容易失去自信,讨厌工作,从而不自觉地养成不良的工作习惯。

记住,下属不是跑腿,不是没有目的的工作安排,而是有限的帮手。他们没有理由做小事。总而言之,我们应该向他展示,让他做,并适度地评估。

这种方法很重要,尤其是在工作的步。所以,从一开始,你就应该教给新人的方法,让他们跟着做,让他们成功,增加他们的信心。

新员工负责人有三项任务:

一种是向新员工展示工作,让他们尝试去做,评估他们的表现,重复这个过程,并用手教他们。

二是要认真观察新员工的行为,发现问题,通过反复提醒,帮助他们改正错误。新员工有不同层次的洞察力,所以不要结巴,坚持“一次解决一个问题”的原则,一个一个地改进。

三是敞开新员工的心扉,倾听新员工的烦恼,并据此提出建设性的建议。